皆様
炊き込みご飯は好きですか？？
私は大好きです♡ふっくらお米に、お出汁や具材の旨味が染み込んで‥最高ですよね！
ただ、お出汁をとって冷まして‥の、時間がかかったり、お米に芯が残ったり、べちゃっとした炊き上がりになったり‥と、失敗や手間も多いのが炊き込みご飯の残念なところ‥。
でも楽チン材料を使って、ポイント２つを押さえれば、失敗無し！
炊き上がるまでの時間が楽しみになりますよ～(*^O^*)
適当だけど、これまで失敗無しで美味しく出来てます♡
具材は変わっても、基本は一緒♪なので、是非ポイントを覚えてってください^^
レシピ
◆材料
- 米 ２合
- 鶏もも肉 150g
- 人参 ５cm分くらい
- しめじ(椎茸でも可) １/２個分(椎茸なら４～５個)
- 油揚げ 一枚
具材はこれだけ！
★醤油 大匙１
★酒 大匙１
☆出汁醤油 大匙３
☆塩 少々
☆醤油 小匙１
◆下準備
- 鶏もも肉は細かく切って、★で下味をつけておきましょう。
◆作り方
- お米は研いで、写真くらいまでの水位にして浸水しておきます。すし飯水位より気持ち少なめ‥ですかね^^;
- 人参を太めの千切りにする。↓このくらい太くてＯＫ♪
- しめじは石付きを切り、ほぐしておく。
- 油揚げは↓のように切る。私の愛用する油揚げは松山あげ♪日持ちするし旨味もあるし、油抜きしなくてＯＫの優れもの！油抜きが必要なタイプの薄揚げの場合はひと手間お願いします！
- お米に味付けしていきます。☆の調味料を加え、水位を合数に合わせる。具材からも水分が出るので、気持ち少なめ。これポイント１です。
- では具材を投入します！具材をいれる順番は‥肉類→野菜(根菜系)→キノコ類→油揚げです！ポイント２は、基本真ん中は空けること‥かな^^油揚げは全体を蓋するイメージでのせてます。
この順で入れて失敗したことはありません(*^^*) - あとは炊飯器に任せます！炊飯スイッチオン♪
- 炊き上がりはこちら～
- 全体に具材がいくように切り混ぜて‥お焦げもバッチリ♪
- お茶碗によそって、完成です！三つ葉や大葉があれば彩り香りも良く仕上がりますが‥今日は無しで！笑
私の愛用する松山あげと、出汁醤油‥。
出汁醤油は、だし道楽 です^^
これ！
これは昆布入りですが、焼きあご入りや、焼きあご・かつお節・昆布の入ったプレミアム、等もあります。大好きで大好きで‥これがないと、ご飯作れないくらい愛用してます♡
松山あげ は、こちら。
スクショで失礼します( ；∀；)
これも、我が家の冷蔵庫に常備されてます！笑
皆様スーパーで見つけたら‥是非とも手に取ってみてください♪